Este alimento milenario de la cocina mexicana tiene un bajo índice glucémico, es de fácil digestión y es alto en fibra y ...

Uno de los plantillos que se considera como un pilar de la identidad nacional de México es la tortilla de maíz. Sin embargo, una innovación en Honduras generó una ola de reacciones en redes sociales.

Gruesa y robusta o delgada y versátil, la arepa santandereana y la tortilla de maíz comparten un origen común. Aunque sus ...

El proceso de nixtamalización, originario de las civilizaciones prehispánicas, consiste en cocinar el maíz con agua y cal ...

Este año México importará 53% del maíz que consume: hasta 700 mil toneladas serán para la producción de tortilla, tamales, ...

Ciudad de México.- México enfrentará un escenario crítico en la producción de maíz blanco para 2025, lo que generará un déficit sin precedentes y presionará al alza los precios ...

Eduardo Torreblanca, colaborador de MVS Noticias, realizó un análisis de la problemática que enfrenta la producción de maíz ...

Para este 2025 se prevé que la producción nacional de maíz sea de 21.7 millones de toneladas contra los 23 millones del año ...